Caciocavallo
Il suo nome deriva dall'antica tradizione di appendere una coppia di Cacio ad un cappio di rafia, per favorire la formazione della crosta morbida e della stagionatura.
Il Caciocavallo è un formaggio ricco di calcio. Lo produciamo con latte vaccino e ha un sapore unico; il suo gusto agrodolce lo rende indimenticabile al punto da leccarsi i baffi.
Pezzatura: circa 1 kg
